中文別名 肉豆蔻醇；十四碳醇 

分子式 C14H30O 

CAS登記號 【112-72-1】

熔點（oC）：37.8

沸點（oC,常壓）：287

閃點（oC）：145

性狀：熔點38℃，常溫下為無色固體。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯和氯仿，不溶于水。有刺激性氣味。

用途：肉豆蔻醇是一日化香精特殊香型中的修飾劑增添蠟香氣息除此外它也是一種乳化劑，表面活性劑和增稠劑，因此該化合實際是香料工業與日化工業相關原料。用于制造十四烷基硫醇和洗滌劑等。可作有機合成和表面活性劑的原料。還可做奶油軟化劑。